חנות המשק בהרצה. ניתן להזמין באתר ולאסוף בתיאום מראש.
חנות המשק בהרצה. ניתן להזמין באתר ולאסוף בתיאום מראש.
מקור השם נבע מקורת העץ (קורת עץ= בד) האופקית שמונחת במרכז אבני המעגלה ושימשה כזרוע לסיבוב האבנים בעבר.
בימינו רוב בתי הבד ממוכנים ועובדים על ידי מכונות מתחילת התהליך עד תומו (והצורך בידיים פועלות הוא ממש מזערי). רוב המכונות היום בבתי הבד עשויות מנירוסטה ומתכות אל חלד כדי להימנע מטעמי לוואי ופגיעה באיכות השמן.
ברוב בתי הבד המודרניים התהליך זהה ומתחלק לחמישה שלבים: נקיון ושטיפה, כתיתה, ערבול, הפרדה, ובקבוק. (בתי בד שעושים "כבישה חמה" בשלב הערבול מחממים את העיסה בשונה "מכבישה קרה").
לאחר המסיק הזיתים מגיעים אל בית הבד במיכלים או בשקים והם מוכנסים ל"בור" קליטה רחב. הזיתים מועברים במסוע יעודי ועל ידי מפוח מפרידים את העלים והענפים, לאחר מכן הם מועברים לשטיפה יסודית מאבק ועפר .
לאחר מכן הזיתים עוברים "כתיתה", על ידי מגרסה או מרסקת (בין אם מאבן או ממתכת) הזיתים נטחנים עד למצב של תערובת /עיסה משחתית.
דבר.י איתנו ונשמח לענות לך!
